Visar inlägg i kategorin Mat & annat gott

Tillbaka till bloggens startsida

Godis med minnen

Sidenkuddar. Ett godis som får mig att minnas min Farfar. Det enda minne jag har av honom är att han bjöd min syster och mig på sidenkuddar. Jag var inte så gammal när han gick bort. Därför bara detta minne.

Men på senare tid har det inte synts till några Sidenkuddar i affärerna. Bara de där som kallas "nostalgi-godis", eller nåt liknande.

I dag var jag på Lidl och se! Där låg de på en hylla för "tillfälliga varor". Klart att jag köpte en påse. Viktväktare, eller inte. Dessa måste jag bara passa på att köpa, när jag för en gångs skull fann dem!

 (De borde heta Farfars Sidenkuddar...)

 

 Jag har en Bonbonjär efter Farmor. Så givetvis fick de ligga i den.

 Och den står i sin tur på ett litet the-bord, som jag fick efter Farmor. 

 Egentligen vansinnigt ful gubbe, men det betyder nåt för mig. Inte gubben! Bonbonjären, så klart!

Nu på eftermiddagen kunde jag inte motstå. Smällde i mig minst sju stycken! Hu! Men ljuvlig gott....

Billiga lådan

Jag kikade i Win-Win -lådan på Hemköp i dag. Det är en kyl-låda. Där låg mängder med bananer! De ska ju knappast ligga kallt....

 Jag köpte dessa, som låg i en påse. 10 kronor för allt.

En del lite bra, men dem kan jag göra glass på! Total vikt 1.907 gram! Bra affär, tänkte jag.

Nu har jag fryst in alla bananer. Här ska göras nyttig glass! Nån dag.....

Taggat med: 

, , , ,

Afternoon Tea

I går var det höstens första Afternoon Tea. Det kom totalt nio damer.

Jag var nere vid 12-tiden och la upp småkakor på ett fat. Samtliga ligger i frysen, så nu hann de tina. Sen satte jag plastfolie över, men sen visade det sig att alla blomflugor hade försvunnit. Skönt!

 

Det serverades två köpe-sorter och två hembakade. Dessutom hade Anna bakat Scones och en underbar Blåbärskaka. Men jag glömde fota mer!

Per hade bakat Russin-sockerkaka. Den frös vi in, för det är kul att ha olika sorter varje gång.

Till Scones serverade vi min hemkokta Plommon-marmelad och en köpt Björnbärsmarmelad, samt Bregott.

Det som sen var kvar på fatet, när damerna gått hem: två skivor av Blåbärskakan, en nötkaka, två citron-snittar och flertalet av de köpta kakorna. Damerna är kvalité-tänkande! Och med tanke på sin ålder, så vet de vad som är bäst. Hembakat!

Jag vet inte exakt ålder på damerna med en gissning är runt 75-8o. Minst! Men ålder är, som alla vet, bara en siffra!

Lagra ost hemma

Jag har skrivit om det tidigare och gör det igen: lagra ost hemma är enkelt! Om man har plats i kylen, alltså...

 Jag köpte denna ost på extrapris på Lidl i April. För min hälsas skulle borde jag äta magrare ostar, men de är oftast smaklösa. Så det blir mässan så. 

Men nu ska jag bättra mig! 

 Det var en rejält stor bt, så jag fick dela den på mitten för att få plats med den i min ostkupa.

 Den 11 April köpte jag den. Det står inte när den paketerades. Nu har den legat i min kyl i ganska exat fem månader. Jag har vänt på den då och då. Ibland en gång i veckan, ibland lite oftare. Ungefär när jag kommer ihåg det, och mitt minne är dåligt....

Jag noterar alltid inköpsdatum spå etiketten, för att veta när respektive ost kan tänkas vara "mogen" att ätas. 

Denna överträffade mina förväntningar! Mycket god. Nötsmaken var tydlig.

Just nu har jag totalt tre ostar i "lager-lådan" i kylen. Dessvärre är bara en av dem mager. För inköpen styrs mycket av prislappen. Jag har svårt att förlika mig med att ost har blivit så dyrt. Så jag köper när det är "kort datum" och ostarna är nedsatta med 30% eller mer.

 Den längst till vänster är 35% , den i mitten är RÄTT och den till höger är 35%. 


Nu kommer jag i fortsättningen köpa in magrare ostar, och lagra dem. Den som jag nu har som är 17% behöver nog minst åtta månader i min kyl innan den smakar något, är jag rädd. Så nu blir det en mix mellan hög procent och mellan-procent på fetthalten. 

Ni som följer mig förstår att jag försöker ställa i hjärnan på VV-tänk. (Vikt Väktar-tänk) I kombinations med sunt förnuft...

VV

Jag gick med i Vikt Väktarna i Söndags, med början i måndags. Vilken start! Då vi var i Waxholm....Då var det både rött vin och Cava. Två komponenter som genererar många points!

Resten av veckan har jag varit hyfsat noggrann. Ända tills i går. Då var jag bjuden till min gamla lägenhet. Där väntade en underbar buffé. Som absolut inte var VV-vänlig. Dessutom är både jag, den andra gäster och värdinnan personer som försöker vara VV-följare. Men givetvis inte slaviskt! Så i går släppte vi loss ordentligt!

Det bjöds på många underbara saker. Givetvis underbara ostar. 

 Väldigt gott med Ananas, päron och druvor. Västerbotten-ost... Kungen av ostar!

 Det var mycket, mycket gott! Jag tog bara tre kex på hela kvällen....

 Baguetteskivor med Ärtpesto och Parmesan, smördegsknyten med kalkon och ost, krustader med Jalapenos-ost. Så himla gott, alltihop!

Jag "försvarade" mig med att jag till lunch avnjöt något enkelt och points-vänlgit:

 

En omelette med rökt skinka, purjo och tomat toppad med lite Parmesan. Riktigt gott! Denna rätt kommer att bli min lunch mest varje dag i fortsättningen. Endast 2 points av de 23 jag har varje dag. Hurra!

Lunch/Middag

När visningen var klar gick vi till Restaurang Rolf de Maré för att äta. Klockan hade redan hunnit bli närmare 15, så om det var sen lunch eller tidig middag är svårt att avgöra....

Av oss sju beställde fem Fish and Chips. Med ett glas vitt. Alla var mycket nöjda.

 

Kerstin tog en Fisk- & Skaldjursgryta. Även hon var mycket nöjd.

 

Själv tog jag en Ceasarsallad. Det brukar vara ett säkert kort, på vilken krog som helst.

 Men... Stekfläsk i stället för Bacon? Inte bra. Dessutom blev det pilligt, eftersom jag skar bort allt fett. Dels tycker jag inte om det, dels är det onyttigt.

Sen var det skinn på kycklingdelarna. Och det var få bitar som var filé. Krutongerna var gigantiska, vilket jag tycker är direkt osmakligt. Själva salladen och dressingen perfekt, precis som Parmesanosten. Ja, sen var det inget mer! 

 Överblivet som jag inte kunde förmå mig att äta.... Eftersom jag tappade aptiten fick jag inte i mig riktigt alla salladsblad heller.


Det är tråkigt att säga det, men helheten blev en besvikelse. Men vattnet med bubblor var väl kylt och gott!

Alla utom syster min och jag tog en dessert. Det var fina choklad-praliner respektive en smulpaj. Allt utföll till belåtenhet. 

Summa summarum: En mycket trevlig dag med LillaQ, som avslutades med en mycket trevlig måltid. Väldigt trevlig personal.

Waxholms-tur

Varje år under 3-4 år har Gittan och jag åkt på en heldags-utflykt till Waxholm. Kanske det är fler år? Vi började före pandemin och sen blev det så klart uppehåll...

Vi brukar åka när skolorna har slutat, då det är lite mindre turister. I alla fall Svenskar. Men i år har Covid försenat oss. Stackars Gittan fick två sorter strax efter varandra! Men nu var det dags!

 Det stod Hummelmora på neonskylten. Och Gittan bor i Hummelmora i Viksjö. Kul!

 

Vi startade från ett dimmigt, men varmt, Strömkajen. Ganska lite folk, tyckte vi när vi gick ombord.Vi sökte oss till cafeterian och fann en mycket trevlig avdelning som ligger i fören med vacker utsikt. Dessvärre med en stor karan i vägen, men man kan inte få allt! Inte för 69 kronor, i alla fall. Så lite betalade vi för enkel resa Sthlm- Waxholm. Det har sina positiva sidor med att vara pensionär!

Vi tog en smörgås och lite kaffe/the och njöt av att vara på väg. Vi hörde Tyska, Engelska och Svenska runt omkring oss.

 Det var ingen idé att fota på vägen ut. Det såg ut så här mest hela tiden.

Vi vandrade runt, i våra gamla spår. In i de flesta butiker. Både kläder och blommor avsynades, liksom presentaffärer. 

Sen satt vi en stund på Rådhustorget och vilade min fot. Rådhuset var inpackat för renovering. Glasskiosken stängd.

 Kastellet. Vi två ensamma kvinnor ville ha lite karlar med på bild. En liggandes! Vad gör vi inte för "konsten"?!

Sen blev det lunchdags. Vi passerade flera restauranger och det satt många ute och åt lunch. Gott om folk överallt. Men vi hade, som vanligt, pic-nic. Det enda vi införskaffade på vägen, var små flaskor med rödvin. Då hade solen brutit igenom och det var dags att sätta på sig solglasögon. Älskade sommarvärme!

Här har vi dukat upp på bryggan, som ligger längst ut.

Jag hade, dumt nog, gått med hos vikt Väktarna dagen innan. Men det är ju ingen idé att skjuta på såna beslut. Men min måltid var lite VV-aktig i alla fall. Hemgjord potatis-sallad enligt vv-recept. Dock var portionen på tok för stor, så jag slängde ungefär 1/3. Observera mina fina Tom Berry! Lika goda som alltid!

Bordet vi satt vid hade en "tjusig" granne. En vräkig båt låg tätt intill. Men det finns bara ett bord att sitta vid, så det fick bli så här.

 

OBS! Vi drack massa vatten också!

 Waxholmsbåtarna är verkligen fina!

 Så även Svanarna.

 Efter lunch blev det en liten promenad igen. Det gäller bl.a. att veta var det finns offentliga toaletter. Sen blev det besök i ytterligare en butik. Så klart! Vi får inte missa något. Men jag missade en sak. Vilket jag har gjort vid alla mina besök i denna stad. Waxholms-glass. Antingen har de stängt, eller så är det så lång kö att jag inte orkar stå i den. 

I år var det stäng. Ordentligt! Konstigt att de inte har öppet när solen skiner och det var så varmt. Jag gissar att de stänger när skolorna börjar. Fönstren var fulla med trasiga kartonger och annat skräp. Det såg inte speciellt trevligt ut.

Vi hade nästan en timma kvar innan båten skulle gå hem. Så då tog jag fram den tunga flaskan (Nej, en liten) ur min ryggsäck. Så satt vi framför Kastellet i solen och skålade för en underbar dag. (Nej, inga karlar i närheten!)

Båten gick hem klockan 16.30. Och då var vi knappast ensamma ombord! När vi väntade på att gå ombord hörde vi många olika språk. Ja, det var nog mest turister. Jag lyssnade ordentligt de gånger det pratades Tyska. Jag är lite stolt över att kunna höra om de är Tyskar eller Österrikare! (Jag dubbelkollade med min syster, genom att låtsas filma fåglar, som var bredvid herrarna som det gällde. Så jag vet att jag hade rätt!)

Vi hade tur när vi skulle ombord. Det var samma båt! Så vi tog genast sikte på den fina salongen i fören. De flesta satt ute, men uteplatserna var helt i skugga. Så vi trivdes där vi satt, och min fot fick lite högläge. Skönt efter allt promenerande.

Fläskfilégryta med dijon och ost

I går lagade jag en god rätt. Jag har gjort den tidigare, men kom inte ihåg hur himla gott det är!

Stekte upp en skivad och putsad fläskfilé. Konstigt nog blev det väldigt ojämn stekning. Beror det på stekpannan som jag vann i Mars, i år? Eller beror det på spisen som köptes för 15 år sen? Inte vet jag!

Spisen är flitigt använd, men inte just den plattan. Stekpannan har inte använts mer än 6-8 gånger, eftersom den är så stor.

Eller var det så att jag inte ställde den helt korrekt på spisen? Inte vet jag!

 


Sen fräste jag gul lök och vitlök. Klart det åt sidan. Log för mig själv åt det fina fatet jag köpte. gillar det verkligen! 

Sen gjorde jag en sås bestående av fond, mellangrädde, mjöl, vitt vin, kryddor. När det hade kokat ihop hällde jag ner kött och lök. Lät det puttra en liten stund. Smakade av. På tok för salt1 I med en stor tesked honung. Sen var det perfekt! Strax innan gäster skulle serveras rörde jag den 2,5 dl lagrad ost. Det skulle egentligen vara Prästost, men i min rest-ost-påse i frysen finns bara rester från lagrade ostar. Oaktat vad de heter, så blir effekten densamma!

Detta bjöd jag mina middagsgäster på i går. Tillsammans med kokt potatis och en god sallad.

I dag åt jag upp resterna till lunch. Skar ner ett par potatisar i röran och värmde. det var minst lika Gotti dag! Detta kommer jag att göra för gånger.

 

Lite färg-fattigt. Men vattenflaskan är rosa! 

Jag orkade inte äta upp all sås, men resten slank ner.

Detta recept har jag tagit från Therese Mat & Bak. Så det är VV-vänligt. Dessvärre har jag inte skrivit ner hur många points det är, men det är i alla fall ett genomtänkt recept.

Ikea-besök

I går cyklade Helen och jag till Ikea. Jag behövde lite saker till Spinn-Inn. Efter att ha vandrat runt, tog vi en lunch-macka på Bistron.

Vår ständiga favorit: Kyckling med Mangoraja i en Beagle. Men jag lyfte av locket. Det blir för mycket bröd. 

 Så här ser den ut från början.

Det blev kökshanddukar, blommor(gröna växter) och diskborstar inköpta. 

 

Jag hoppas dessa blommor ska överleva. Jag har lovat att inte glömma dem!! Oj, oj... Men det står "måttlig vattning" och vi har ju aktiviteter rätt så ofta. Det borde fungera.

 

Den är fin, tycker jag. 49 kr/st och heter Fittonia Pink Forest. Det ska bli spännande att se hur de klarar sig och hur mycket de växer.

Fortsättning följer. Om ett par månader.

Ekologiskt & hemkokt

För ett par dagar sen var jag hos G i Viksjö. Jag fick med mig en påse Plommen hem, plockade från detta träd. 

När jag kom hem, så kokade jag en sats med Plommon-marmelad. I den var det bl.a. Syltsocker, Kanel och Vaniljsocker. Marmeladen blev god, dock lite för söt i mitt tycke.

 Det gick fort att koka ihop den. Jag rörde med den fina sleven jag köpte i Grekland. Gjord av Olivträd. Så himla snygg!

Det stod att det skulle bli två burkar. Men det stod inte hur stora burkarna skulle vara.... 

 

 Jag har blivit erbjuden fler Plommon, vilket jag gladeligen åker dit och hämtar. Jag tänker om jag kokar en sats till utan Kanel och med mindre socker, och sen blandar ihop allting. Då kommer det säkert att bli perfekt!
Jag har provat den på knäckebröd med en skiva ost ovanpå. Gott! Jag har provat den till Ädelost. Gott! Så nog gör jag gärna mer!

Äldre inlägg