Visar inlägg taggade med cheddar

Tillbaka till bloggens startsida

Lagring

Att lagra ost hemma, är lite nytt för mig. För några år sedan fick jag lära mig att det går att lagra en mild ost i kylen under ett år eller så. Bara vänd den då och då.

Så i våras fick jag ögonen på en Cheddar. Lagrad i sex månader och till ett mycket bra pris. Så jag slog till!

Nu har den legat i kylen sedan den 22/4. Jag har vänt den ungefär en gång i veckan. Den har inte möglat alls, trots att den inte var vac-packad.

I går skred jag till verket och klöv den. Den var så fin! Och smaken är perfekt! Så detta ska jag göra fler gånger.

Herrgårdsost är väldigt god, när den är lagrad 18-24 månader t.ex.  Brukar vara billig när den är mild. Andra har lagrat Sture och Hushållsost. Den sistnämnda är ju den mest smaklösa ost som jag känner till. Men det kanske är värt ett försök? Men då måste den ligga i minst ett år.

 

Taggat med: 

,

Onödigt gott

I dag sålde de ut Cheddar för 39,90 på Coop. "Kort datum" stod det. Men.. ost blir ju bara godare, ju äldre den är!

Så jag köpte tre. En till Svågern, som gav Peter skjuts i dag. Och två till oss.

Jag vet att vi inte ska är fet ost, numera. Men.... som försvar, så kan jag säga att vi inte äter ost varje dag längre. Jag undviker smörgåsar i största möjliga mån. Men när jag äter ost, så ska den banne mig smaka gott!Så nu köper jag bara när det är riktigt bra på riktigt god ost. Jag har flera stycken i kylen. Vänder på dem lite då och då. Ingen av dem har möglat, såklart! 

 

Ja, ja. Den har lite vita prickar. Och?!

Bästa kalendern!

Min älskade ost-kalender är den absolut bästa kalendern jag någonsin haft! TACK Anna!

I förrgår var det denna. Absolut god! 

 I går var det Pepparkaka och i dag Karamelliserad Rödlök. Pepparkakan var ingen höjdare. Löken bättre. MEN! jag demade ju Phiadelphia-ost för ett tag sedan. Deras nya smaksättning var densamma. Måste tillstå (mot min vilja) att Phidelpian var lite bättre än denna cheddar. Sorry!

Ostkalendern

Äntligen!

Nu fick jag öppna lucka 1:

 

20 gram himmelsk njutning!

 

Dag 2:

 

Inte riktigt lika god.

Det ska bli mycket intressant att få smaka alla sorter!

Taggat med: 

, ,

Krämig Cheddar

Jag blev som bekant Testpilot för Kvibille Krämig Cheddar. Så läckert! Så gott! 

Jag hann inte mer än komma hem, innan jag öppnade denna "guldklimp" för att smaka. Den var inte som andra cheddarostar. För den hade inte "gasbindan". Eller "byxorna" som vi sa i min familj. D.v.s. tyget som inramar osten saknades. 

 

Jag började med att prova den på pepparkakor.....

 Himmelskt god är ett för blekt uttryck. WOW så god den är!

I dag var osten på min tunnbröds-smörgås. Messmör och denna ljuvliga cheddar. Perfekt för pausen efter nio hål i dagens golftävling. Gott tillsammans med lite the.

 

När jag kom hem i kväll tog jag en kopp the. Var lite gotte-sugen. Det blev pepparkakor igen. Med den underbara, goda, krämiga cheddar som jag skriver om. Underbart gott!

 

Äldre inlägg